药膳养生班   标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力。 90%(实践操作课程)10%（专业理论课程) 理论：常见中药材性味理解、中药学 、阴阳平衡...

  泰国菜班 标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力。 90%(实践操作课程)10%(专业理论课程) 理论：泰国菜餐饮文化、常用烹调技法、泰国菜经典味...

  美式料理全能班 标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力。 90%(实践操作课程)10%(专业理论课程) 理论：寿司原料的选购，日本酱汁与美式酱汁的分...

学习内容: 理论： 西餐的概论和烹饪原理、西餐安全与卫生、西餐酒水、餐饮行业政策法规、职业道德等。 实践: :动物性原料分割、开胃菜类、沙拉类、三明治类、水产品类、畜肉类、家...

学习内容: 理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品卫生与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、...

学习内容: 理论：原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育、食品卫生与安全。 实践：中式面点系列品种的制作，包括膨发面团中的包子、...

学习内容: 理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品卫生与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、...

学习内容：卤水系列、特色烧烤、特色烤鱼、铁板烧、火锅系列、麻辣烫、关东煮、脆鱼宴、闽南面线糊、小笼包、灌汤包、水煮活鱼系列、泡椒田鸡系列、土耳其烤肉、土家香酱饼、瓦罐煨汤...

 学习内容: 理论：烹饪基础知识、烹饪技法、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调...

 学习内容: 理论：原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全、各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理制度等。 实践：中式面点产...