上海生煎包培训

 01生煎包介绍   

    生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹。如今出名的有一家取名“小杨生煎”，虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。

   02产品展示      

  03培训简介     

【示范讲解】

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训时间】

大约7天，时间不限，学会为止，小班、手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

【培训学费 】

2800元 一次性交费中途不收任何费用。（所有原材料费用，伙食费，住宿费，）

【产品特点】

上海生煎包，又称为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，
据说已有上百年的历史。
    生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后
撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻
或葱的香味。以出锅热吃为佳。

【后期支持】

     小杨生煎配方100%传授配方，100%真材实料，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。
免费技术升级（免费提供最新配方和相关技术，学完之后如果有不懂的还可以来免费学习）

 04培训流程     
1、学习皮冻、肉馅、制作

2、学习掐面剂、擀面皮、包包子

3、学习整个煎包子技巧，掌握火候及油温的控制

4、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等

5、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，      口味的变换、配比等

 优势:

    
优势：你可以先品尝后学习！什么都是假的，味道不会骗你。培训透明化,原材料全部由我们出。中途不收任何费用，在学习期间免费食宿，解决学员的后顾之忧，让学员安心、放心、专心的学习。

优势：口味本地化！创业者在我中心学习时，有专业的老师会结合您当地的特色，做出符合当地口味特点、消费习惯的美味佳肴，确保开业一家，成功一家！

优势：操作标准化！我中心任何一项技术都有标准配方，原料配置大到斤数，小到克数，都有明确规定。并且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，没下过厨房，也能保证在最短的时间内教会您。

优势：一对一教学，个体针对性极强。不像学校的班级教学方式，＂一对一＂是一个老师针对一个学员进行教学。老师对单一的学员学习情况会更加了解，可以让学员更快更熟练的掌握核心技术。

优势：完整的后续服务！我们对每一个创业者都会认真支持、认真对待、完美服务的，并且建立完备的档案，在经营中遇到的问题随时提供解答，技术方面跟踪服务，终身免费技术升级，让您在同行业竞争中立于不败之地！

优势:低投入,高回报!开小吃店是返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生创业致富的好门路。门槛低,见效快,回报高,开小吃店的关键是味道，提醒创业者:别一味看重便宜,都知道便宜无好货,一分价一分货,味道才是关键!味道好,技术过硬，这样才能有把生意做好,让创业者技术经营全部收入囊中!

温馨提示：欢迎来我们公司实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。

  05学员培训现场      

  06店铺展示    

  07找到我们    

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