课程介绍
随着人们对健康、营养的要求越来越高，餐饮经营要敢于突破传统模式，打破常规，结合现代娱乐文化、信息文化创造自己独有的服务理念，提高餐饮的经营档次，增加文化含量，增加自己的特色项目，营造独特的餐饮氛围，为自己带来更好的效益为此餐厅的经理、店长是一家餐厅最综合的管理者，也是对本餐厅负责的最高指挥管。作为一名全面管理工作者来说，必须对餐饮企业的方方面面都能够严格控制。
一套优秀的管理系统，一套完善的管理流程，将直接影响着餐饮企业的经营结果。在此和大家一起分享具有良好的可操作性的课程希望能给同仁们一丝启示和借鉴。
【培训目标】
Ø对餐饮现状、商业模式、互联网、顾客、公司、老板等的深刻理解，调试餐饮经理、金牌店长自身定位；
Ø店长作为店面终端“一把手”，应加强职业素养及职业能力的修炼，强化店面管理系统化能力
Ø店长是店面终端“灵魂”，应优化店面运营管理意识和实操技巧，解决实际问题
Ø开阔思路，激发思维，提升全面综合管理能力、领导才能和决策能力
【实训课程】
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模块一：餐饮连锁企业的现状分析 |
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模块二：餐饮连锁企业管理的对策与出路 |
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重新---认识管理
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认知---店长角色定位
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“老板”---店面第一
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伙伴---人员管理
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成长—人事训练系统
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工时—排班系统
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模块三：餐厅安全管理 |
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人财物—安全保全系统
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安全—订货盘存系统
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品质—食品安全系统
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转危为机—危机管理系统
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延长寿命—设备维护保养系统
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执行与监督
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模块四：如果提高餐厅营业额获得利润 |
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模块五：3-1-Q—财务管理系统 |
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餐饮现状与困惑【培训对象】
餐饮连锁总经理、总监、餐饮经理、现代餐饮投资人，餐饮经理从业意向者等
【培训费用】1680元/人
【培训时间】2天
【报名地点】
北京市海淀区苏州街29号维亚大厦（乘车路线：386、630、307、302海淀南路西口站点，运通110、运通118、运通114、26、394、302 北京市地震局站点，地铁10号线苏州街站A口出）
