课程介绍
北方麦场烘焙一个月速成班
从零基础开始讲起,到方式方法以及拓展延伸,毕业后都可以做到举一反三
从一个小白到大师的必经之路!
阶段基础裱花班70课时
圆胚抹面练习
(快速抹面,练习一刀收)
基础花边练习
(常用花边练习,贝壳,豆边,巩固圆胚抹面)
常用花卉练习
(玫瑰花,五瓣花练习,巩固圆胚抹面)
弧形胚抹面练习,方胚抹面练习
(巩固圆胚抹面)
成品蛋糕指导
(滴落,渐变,颜色搭配等)
第二阶段网红西点35课时
泡芙系列
(鲜奶泡芙,熔岩泡芙,天鹅泡芙,花篮泡芙)
(馅料:鲜奶油,奶酪馅,卡仕达酱)
饼干系列
(奶香曲奇,巧克力曲奇,抹茶曲奇,棋格饼干,
蔓越莓饼干,大理石饼干,巧克力饼干)
磅蛋糕系列
(纸杯蛋糕,柠檬磅蛋糕,香蕉磅蛋糕)
(装饰技巧,水果的摆放技巧,水果的保鲜技巧)
塔类系列
(热带水果塔,香草塔,苹果挞,葡式蛋挞)
(香草奶油,葡式蛋挞液,炒制苹果馅)
网红盒子蛋糕系列
(豆乳盒子,奥利奥盒子,水果盒子)
(不同奶油的调制:巧克力奶油,豆乳酱,咸奶油)
第三阶段面包基础班35课时
吐司类4款
(奶香吐司,椰蓉吐司,豆沙吐司,杂粮吐司)
(椰蓉馅,吐司重点知识讲解)
鲁邦种法日式甜包4款
(肉松火腿,芝士培根,热狗,奥利奥墨西哥)
(肉松馅,自制沙拉酱,墨西哥酱,卡仕达酱)
法棍类4款
(原味法棍,蒜香法棍,全麦法棍,造型法棍)
(香蒜馅,法棍划刀手法和注意事项)
中种法软欧3款
(南瓜芝士软欧,紫薯奶酪软欧,德式法罗纳,)
(鲁邦种制作,烫种制作,奶酪馅调制)
传统欧包3款
(蜂蜜核桃,德国碱水包,田园杂粮)
(划刀手法讲解,碱水配比讲解)
第四阶段 法式甜点课程14课时
草莓酸奶慕斯制作、提拉米苏制作
咖啡酒的调配,提拉米苏杯制作
蛋糕装饰 提拉米苏装饰
,
巧克力慕斯、歌剧蛋糕、黄油奶油
甘纳许的配制 沙皮狗制作
蛋糕装饰,淋面装饰
1个月课程安排
4--8人小班教学全日制上课时间:周一到周五
上午9:30-至-16:30报名方式:以1000元定金为准
原价8340元 每期前三名7折优惠价5830元
除学费之外,不再收取其他费用
2个月 课程安排
4--8人小班教学全日制上课时间:周一到周五
上午9:30-至-16:30报名方式:以1000元定金为准
原价:15800元 前三名7折优惠价10800
除学费之外,不再收取其他费用
学校简介:
北方麦场烘焙培训学院针对不同学习需求的学员开设不同烘焙课程。教学设备先进,教学品种紧跟时代前沿,致力于精细化教学,百分之百独立操作。5~8人小班教学,五星级酒店厨师长亲自授课。教学环境温馨,氛围活跃。学员可针对课上内容举一反三,创业和上班都更加灵活本学院有自己的实体店,针对创业学员可以提供更加专业的咨询,更实用的销售技巧,老师可亲临到店指导,为开店学员提供更有力的。
